鹿児島 豚づくし

週末は鹿児島へ出張だった。


新聞には桜島が噴火の記事。久々の噴火規模らしい。この前「日本沈没」を読んだばかりなので、なんか不安。

キビナゴは鹿児島郷土料理で有名。酢味噌であえると、焼酎もすすむ。

現地の所長と会食。六白豚のしゃぶしゃぶ。以前食べた黒豚よりも肉厚があって美味しい。部位によって食べやすく切り分けているらしい。〆はチャンポン麺だった。

鹿児島には２泊した。翌日は地元でも隠れ家的なホルモン焼きの店へ連れて行ってもらう。いつも満席だが、最後の２席を予約できた。もちろん豚ホルモン。
豚タンもこの分厚さ。新鮮なので歯ごたえもいい。酒にも合うしご飯も美味しい。